营地大街吉庆里的烧烤档，已有30年以上的历史，出品水准保持稳定，故其门如市，轮候购买的捧场客不少。不少到议事亭前地步行街观光的旅客，亦慕名一尝著名的烧鸡翼。

　　甫步近烧烤档，一阵烤肉香气已扑鼻而至，还未分得清是鸡肉、香肠或猪肉，便已食指大动。

　　为偿心愿，顾客不介意稍候。正是“慢工出细货”，烧烤可急不来。档主重视保持水准，绝不贪快。

　　烧烤档前身是零食档，后来附近士多办馆渐多，超级市场亦相继出现。于是牛刀小试增添烧烤奉客，眼见愈来愈受欢迎，也就马上转型，确属适者生存的成功例子。